Ha llegado la hora de ponerle punto final al Concurso de recetas saludables FARMACHEF de la farmacia. Las razones que motivaron la puesta en marcha del concurso las podéis leer  este post. La actividad comunitaria sobre intercambio de conocimientos culinarios ha sido el principal valor que ha hecho de motor en este concurso que acaba de llegar a su fin. Ahora  toca hacer valorar  los resultados  y reflexionar si hemos o no cumplido con nuestro objetivo. Hemos recibido 9 recetas saludables y estamos encantadas porque los platos y las técnicas culinarias empleadas han sido muy diversas. Diversidad concentrada en 9 platos preparados por cocineros que sin ser expertos conocidos en la materia han querido y sabido demostrar que se puede cocinar de forma saludable y con originalidad. Todo ello, sin renunciar al sabor y a los saludable. Resumiendo: 9 platos, 9 éxitos.

En junio ya adelantamos que íbamos a repartir tres premios: el premio nutricional a la receta más equilibrada y saludable, el de la farmacia premiaba la dedicación,  esfuerzo y el uso de productos locales,  y el  premio «me gusta» se lo lleva la receta que más haya gustado al público seguidor en facebook. .

And the winner is…

En la categoría «Me gusta»

La Ensalada de Pulpo de Maria Arranz. María nos presentó una excelente opción de ensalada que combina productos muy saludables y con alto contenido en nutrientes.

El PULPO  nos aporta muchos beneficios para la salud. Es buena fuente de hierro y  rica fuente de vitaminas B3, B12, potasio, selenio y zinc. La PATATA es una buena fuente de fibra y  sobre todo es fuente de carbohidratos (energía para nuestro organismo). Parece que coincidís con nosotras en que cocidas, como en este plato. o asadas son un alimento rico y prácticamente libre de grasa.  El PIMIENTO (¡qué decir del pimiento!) es un producto ideal para combinar en ensaldas.  Así que coincidimos con nuestra comunidad facebook en que la ensalada de pulpo constituye un plato ideal para una dieta SANA y Equilibrada.

Premio Nutrición

Para la categoría nutricional el  premio ha estado repartido. Finalmente, ha sido la receta de Anabel,  «Di-da barazkiak» , la que se ha llevado el premio. La combinación de VERDURAS con PATATA deja abierta la posibilidad de introducir otros macronutrientes. Estas verduras Di-da hechas en wok son naturalmente saludables. La técnica culinaria no exige demasiado aporte calórico y como nos explicaba Anabel en su ficha, las verduras cocinadas en wok se pueden utilizar como guarnición, acompañando al pescado o carne o mezcladas con arroz, quínua o pasta. ¿Qué más podemos pedir? Zorionak Anabel y que lo probaremos.

Y el premio de la farmacia es para…

Para completar la ronda de premios, desde la farmacia hemos querido premiar la dedicación, la originalidad y el uso de productos locales de la receta de Sergio. Nos ha deleitado con su «Busturiko pikoluze tomate tartar-a «ajoblancoa»rekin.

Además, nos gustó mucho la breve explicación que nos envió Sergio de su plato: «Ameriketatik datorren bitxi gorria da tomatea,(…)  hasiera batean apaingarri moduan erabili zen(…) 18 kaloria eskas ditu 100 gramoko, ura eta fibra asko, A eta C bitaminak eta mineral ugari ditu hala nola, kaltzio eta burdina. Bestalde, likopeno iturri oso handiak dira tomateak. Likopenoak pigmentu begetalak dira eta tomateari bere kolore gorria ematen diote. Pigmentu hauek minbizi batzuen murrizketan lagundu egiten dute eta gaixotasun kardiobaskularrak ekiditen laguntzen dituzte. (…) gure sukaldeetan aktore garrantzitsua da batez ere udan, herri guztietako merkatuen erregea dugu barazki zaporetsu hau. (…)

Y así,  colorín colorado, este cuento se ha acabado.

Eskerrik beroenak parte hartu duzuen guztioi: Mari Tere, Ana, Valen, María, Sergio, Txabi, Anabel, Gaizka, Noelia…  Zuei esker posible izan dugu ekintza hau burutzea. Danon artean, sukaldaritza osasungarria bultzatu nahi dogu eta gure Nutrizio Zerbituzaren baitan egin dogun 2. ekintza izan da. Zuei esker ekintza gehiago egiteko gogoekin gaude.Proposamenik baduzue, badakizu non gauden eta ez ahaztu ONDO JATEA ZUEN ERABAKIA DALA.

ZORIONAK BENETAN GUZTIOI